Если попросить любого человека назвать самые важные органы в организме, большинство на первое место поставят сердце и легкие. И мало кто вспомнит о щитовидной железе. А она играет не менее важную роль в поддержании здоровья, особенно женского.
Расположенная в области шеи, она является наиболее крупной железой во всей эндокринной системе. У здоровых людей она по форме напоминает бабочку.
Главная ее задача – выработка гормонов, синтезирование некоторых белков, обеспечение энергетического обмена, поддержание иммунитета.
Один из гормонов, производимых щитовидной железой – кальцитонин, способствующий переходу кальция из крови в костные ткани.

Брокколи -  вред для организма
Брокколи — вред для организма

Гойтрогены

Гойтрогены – вещества, наносящие вред щитовидке. Они содержатся в таких распространенных продуктах, что это может вызвать только удивление. К примеру, большое количество гойтрогенов присутствует в плодах семейства крестоцветных.
Нужно ли отказываться от употребления этих продуктов? По факту, их польза полностью, а то и с избытком перекрывает недостатки (исключая сою). Если с щитовидной железой все в порядке, они могут употребляться без каких-либо ограничений. При наличии проблем потребление таких продуктов должно быть ограничено либо прекращено.
Однако побочные эффекты, вызываемые едой с большим содержанием гойтрогенов, нейтрализуются, если употреблять в пищу продукты с высоким содержанием йода.
Брокколи, по мнению большинства людей, – здоровая еда, которая не приносит вреда. Это ошибочное заключение. В этом виде капусты большое количество гойтрогенов. Если вы любите брокколи, ешьте ее один-два раза в неделю, и все будет хорошо. Но только не нужно употреблять ее в сыром виде. Тепловая обработка значительно уменьшает содержание зобогенных веществ.