Морковь- польза и вред

Морковь- польза и вред

Морковь — ее польза и вред в разных ситуациях

Питательный рацион обязательно должен содержать овощи. Любимицей некоторых является морковь, польза и вред которой будут рассмотрены ниже. В кулинарии и медицине больше используется ее корень, имеющий плотную структуру и богатый состав веществ. Но в некоторых случая, когда имеются определенные диагностированные заболевания, морковь противопоказана для организма человека. Далее, подробно обо всем этом.

Немного о самом овоще

Хотя морковь представляет собой целое растение, под словом «морковка», и производными от него, подразумевают корень. Он имеет продолговатую форму в виде конуса или цилиндра. Цветовые оттенки корнеплода разнообразны, начиная от бледно-желтого и заканчивая темно-фиолетовым. Традиционным для еды считается оранжевый цвет. Корень состоит из двух частей: мягкой оболочки и твердого стержня. Кожура не имеет видимого перехода от мякоти. Из-за жесткости сердцевины больше ценятся те сорта, где внутренний стержень тоненький. Так приятнее есть сырую морковь. Но ее тертая мякоть стирает грань между жесткостью частей корня и может употребляться в свежем виде даже людьми без зубов.

Люди давно оценили полезность содержащегося состава этого целительного корня, и стали выращивать овощ в Европе, Южной и Северной Америках, а также некоторых районах Азии. Для африканского континента и Австралии этот корнеплод редкость, поскольку растет только в нескольких местах. Мировым производителем моркови считается Китай. Эта страна снабжает оранжевыми корнями не только внутренний рынок, но и производит продукцию на экспорт. Некоторые кормовые сорта выращивают для добавления в пищу животным.Морковь- польза и вред

Состав и свойства

Ученые и диетологи посвятили множество времени чтобы полностью узнать какие витамины содержатся в моркови. Ее основная польза достигается за счет содержания следующих элементов:

  • Основной показатель, придающий полезности овощу, — это бета-каротин. По-другому его называют витамин А. Состав в корне равняется 9 мг. Именно он оказывает тот эффект для глаз, о пользе которого часто говорят врачи. Витамин А содействует выработке ретинола, благодаря которому сетчатка глаза улавливает больше света. В этом заключается наибольшая польза моркови для организма, а именно для зрения.
  • Наличие витамина В8 превосходит содержание предыдущего элемента и составляет 29 мг, но его полезное воздействие отходит на второй план перед бета-каротином.
  • Третье место занимает аскорбиновая кислота, находящаяся в корнеплоде в количестве 5 мг. Ее общепринятое название означает витамин С.
  • Ниацин содержится в количестве 1 мг. Его второе обозначение — витамин В3.
  • Фолиевая кислота находится на уровне 8 мкг.
  • Витамины в моркови В1 и В2 содержатся в количестве 0,06 и 0,07 мкг соответственно.
  • Наличие витамина К относительно основного элемента бета-каротина невелико и составляет 13,2 мкг.
  • Завершает список витамин Е, именуемый как токфенол, в количестве 0,6 мг.

Независимо от удельного веса в составе, какие витамины в моркови не возьми, они все полезны для организма. Наличие физических веществ в овоще сводится к:

  • 88 г воды;
  • 0,2 г органической кислоты;
  • 9,1 г углеводов;
  • 1,2 г белков;
  • 1 г золы;
  • 0,1 г жиров;
  • 0,6 г пектина.Морковь- польза и вред

В чем польза корнеплода становится понятно благодаря ознакомлению с дополнительными макроэлементами моркови, которая содержит: калий, фосфор, магний, кальций и натрий. Польза сырой моркови очевидна не только при авитаминозе, но и при насыщении организма микроэлементами: железом, кобальтом, молибденом, фтором, цинком, йодом, марганцем и медью. В следствие чего клетки тела получают необходимые вещества для «строительства» и укрепления иммунной системы.

Здоровая беременность и роды

О пользе и вреде моркови для организма прежде всего задумываются будущие мамы, которым требуется тщательно выбирать что именно употреблять в пищу. Ведь небрежности в этом деле могут сказаться на последующем вынашивании и здоровье малыша. Полезные свойства моркови для беременных женщин и будущего ребенка сводятся к нескольким действиям. Ее главный компонент — бета-каротин содействует выработке ретинола, улучшающего работу сетчатки. Поэтому морковь при беременности употребляют, чтобы поддержать зрение будущей мамы.

Лечебные свойства моркови достигаются благодаря витамину С, стимулирующему выработку интерферона и защищающему от размножения вирусов. Принимая морковь на ночь, будущая мама насыщает свое тело фолиевой кислотой и витаминами В, нормализующим работу нервной системы. Это улучшает сон, и снимает чувство усталости. Морковь при беременности предупреждает развитие анемии, при которой снижается гемоглобин за счет частичной его передачи плоду.

Важно! Польза и вред моркови определяются ее способом приготовления. Съедание в сыром виде позволяет получать наибольшее число нужных компонентов. Жарка овоща не только уничтожает витамины, но и насыщает массу жирами и канцерогенами. Полезен ли сок, зависит от пройденного времени между выжиманием и употреблением.

Влияние на мужское и женское здоровье

Польза моркови для мужчин выражается в снабжении организма множеством макроэлементов, участвующих в обмене веществ и насыщающих тело необходимыми «кирпичиками» для построения новых клеток. Для выработки сперматозоидов и жидкости (сока простаты) улучшающей их подвижность, требуется более 30 элементов. Среди их числа:

  • магний;
  • железо;
  • натрий;
  • медь;
  • калий;
  • сера;
  • витамины С и В.Морковь- польза и вред

Целебные свойства моркови для мужского организма реализуются благодаря наличию в ее составе большинства элементов, участвующих в спермообразовании.

Польза моркови для женщин заключается в насыщении организма токоферолом, выступающим антиоксидантом, защищающим тело от попадания канцерогенов. Этот элемент выводит токсины через мочу, очищая кровеносную систему. Так, женское тело защищается от преждевременного старения и переутомления, что в свою очередь нормализует цикл созревания яйцеклетки. Чем полезна морковь для организма женщины становится понятно при изучении богатого состава витаминов. Овощ укрепляет иммунитет и питает ее кожу, волосы и ногти. А это позволяет выглядеть представительницам прекрасного пола ухожено и привлекательно. Морковь для похудения дамы используют как низкокалорийное средство, способное быстро насытить организм, и усмирить аппетит. Дополнительно, каротиноиды будут содействовать растворению жира.

Важно! Поскольку грызть сырой овощ не всем нравится, некоторые делают салаты с низкопроцентной сметаной.

Для детей

Все мамы хотят, чтобы их чада меньше болели. Кроме укрепляющего действия на иммунитет благодаря витаминам, полезные свойства моркови для детей заключаются в содержании фитонцидов. Малыши часто тянут игрушки в рот. Дети постарше не моют руки как нужно. Жуя морковку дети насыщают ротовую полость фитонцидами, убивающими микробы и содействующие здоровью малыша.

Вот какая еще польза от моркови для развивающегося организма: поскольку дети растут, им требуется фосфор и кальций, укрепляющий кости. Именно эти макроэлементы содержатся в оранжевом овоще. Питая костную ткань, они содействуют укреплению скелетного аппарата и защищают от переломов при падении.Морковь- польза и вред

При болезнях

При наличии диагностированных заболеваний следует учитывать сколько будет пользы и вреда для здоровья от употребления этого овоща. Ведь морковь имеет полезные свойства и противопоказания. Далее коротко об основных принципах употребления при некоторых заболеваниях.

Морковь при гастрите назначают по рекомендации врача. Если болезнь имеет повышенную кислотность, то вреда от моркови в сыром виде будет больше из-за воздействия на пораженные стенки слизистой аскорбиновой и фолиевой кислот. При пониженном показателе PH в желудке, разрешается выпивать 150 мл морковного сока в день. Всем больным рекомендуется добавлять вареный овощ в пищу. Хотя температура уничтожает некоторые витамины, наличие микроэлементов содействует формированию и восстановлению поврежденной слизистой в желудке. Регенерация стенок ускоряется, а микротрещины рубцуются.

Морковь при панкреатите не разрешается в период приступов поджелудочной железы. При воспалительных процессах орган не справляется с выделением ферментов для расщепления белков. Поэтому любая белковая еда сводится к минимуму. Во время ремиссии разрешается употреблять в пищу овощ в виде отварного пюре. Минеральные соединения снабжают организм всем необходимым и улучшают обмен веществ, нарушение которого могло провоцировать заболевание. Наряду с медикаментами это содействует восстановительной работе железы.Морковь- польза и вред

Морковь при сахарном диабете употребляется ограниченно, не более 200 г в день. Это не лекарственное средство, а лишь источник витаминов, не нагружающий поджелудочную. Последняя либо не вырабатывает инсулин для расщепления сахара, либо организм не «видит» его и продолжает накапливать сахар до критического уровня. Морковь при диабете, содержащая сахар в виде углеводов в количестве все лишь 9 г, употребляется в свежем состоянии для нормализации обмена веществ.

Оранжевый овощ богат витаминами и минеральными элементами. Его полезно принимать в пищу мужчинам, женщинам, и детям. Во время различных заболеваний, стоит консультироваться у врача о диете, и использовать морковку в той мере, которую установит доктор.

3
Оставьте комментарий

avatar
3 Цепочка комментария
0 Ответы по цепочке
0 Последователи
 
Популярнейший комментарий
Цепочка актуального комментария
3 Авторы комментариев
ТинаВаноЛюда Авторы недавних комментариев
новые старые большинство проголосовавших
Люда
Гость
Люда

Всегда стараюсь давать своим деткам погрызть морковку, они ее вдобавок ещё очень любят.

Вано
Гость
Вано

Да, полезные свойства моркови неоспоримы!

Тина
Гость
Тина

А я всегда нарезаю себе ломтики морковки, знаю что она очень полезна, всем советую!