Вишня – необычайно вкусный и полезный для здоровья продукт. Ягоды представляют собой костянку насыщенного красного цвета. Плоды отличаются характерным сладковатым вкусом с выраженной кислинкой.
Химический состав вишни
Польза вишни для здоровья
Как сохранить вишню на зиму
Возможный вред вишни

Химический состав вишни

Уникальный химический состав вишни объясняет лечебные свойства ягод:

  • В продукте содержится большое количество витаминов: аскорбиновой кислоты, токоферола, витаминов группы B (B1, B2), фолиевой кислоты и каротиноидов.
  • Очень много в ягодах органических кислот (янтарной, яблочной, лимонной). Именно эти компоненты эффективно запускают все метаболические процессы.
  • В вишне содержится целый набор важных минералов. Много в ней калия, железа (даже больше, чем в яблоках), меди, магния и кальция.
  • В плодах содержится йод, цинк, фтор и марганец.
  • Уникальный компонент антоциан, обуславливающий яркий красный цвет ягод, обладает выраженной противораковой активностью.
  • Есть в вишне и кумарин, понижающий свертываемость крови.

Сколько калорий в вишне? Вы удивитесь, но это продукт отличается достаточно высокой калорийностью – 52 ккал в 100 г свежего продукта. В сушеных ягодах в 100 г содержится около 300 ккал. Объясняется это большим содержанием сахара – фруктозы, которая быстро усваивается и не привносит в организм ничего лишнего.

Польза вишни для здоровья

  1. Вишня обладает колоссальным терапевтическим потенциалом:
  2. Эта ягода успешно применяется в лечении железодефицитной анемии.
  3. С древних времен плоды рекомендовались к регулярному употреблению при заболеваниях органов дыхания, почек и суставов.
  4. Этот продукт обладает выраженным антибактериальным эффектом.
  5. Большое количество клетчатки, содержащейся в ягодах, успешно избавляет от запоров.
  6. Кумарин не только восстанавливает свертываемость крови, улучшая кровоток, но и активно борется с атеросклерозом. Это свойство предупреждает развитие грозных патологий сердечнососудистой системы: инфаркта миокарда и инсульта.

Вишневый сок обладает отхаркивающим и жаропонижающим эффектом, снимает интенсивность воспаления при заболеваниях внутренних органов, повышает аппетит и отлично утоляет жажду в летний зной.

Антоциан предупреждает формирование опухолевых клеток, блокируя их рост. Этот компонент регулирует образование в организме мочевой кислоты, способен растворять ее соли, значительно облегчая состояние больных подагрой.

Аскорбиновая кислота и витаминные комплексы активизируют иммунную систему, защищая организм от вирусных и бактериальных инфекций.

Как сохранить вишню на зиму

Чтобы усилить пользу и снизить вред, вишню лучше употреблять в натуральном виде. Однако эта ягода является сезонной. Чтобы полезный продукт был доступен в любое время года, заморозьте его. Это позволит сохранить весь комплекс полезных веществ.

Не менее полезна и вяленая (сушеная) вишня. Готовя ее, следует соблюдать температурный режим (не более 60 градусов).

Возможный вред вишни

Вишня имеет ряд противопоказаний к употреблению:

Вы должны ограничить употребление этого продукта, если страдаете хроническими заболеваниями органов пищеварения: гастритом, энтеритом или язвенной болезнью. В противном случае вишня не привнесет пользы, а только нанесет вред организму.

Высокое содержание органических кислот способно раздражать слизистую желудка и кишечника.

Высокое содержание кумарина может спровоцировать кровотечение при язвенной болезни.

Каждый раз после употребления ягод тщательно прополаскивайте ротовую полость водой. Это не даст повредиться зубной эмали при взаимодействии с активными кислотами.

Замораживать ягоды, готовить из них наливки или настои следует без косточек. В них повышено содержание синильной кислоты, со временем превращающейся в ядовитое вещество.