Польза винограда для организма неоспорима. Это многолетнее растение, относящееся к семейству Виноградовых. Сладкие плоды имеют сферическую или овальную форму. Окраска ягод варьируется в широком диапазоне – от беловатого, желтоватого цвета до фиолетового и даже чернильного оттенка.

Виноград – практически самый многообразный вид ягод. В странах СНГ культивируется и выращивается более 2800 его разновидностей. Историки считают, что эта ягода была наиболее ранним окультуренным растением. Существует теория, что именно она стала причиной перехода на оседлый образ жизни кочевых племен. Ведь для получения урожая кустарник нуждается в постоянном уходе.

Состав винограда
Полезные свойства винограда
Вред для организма

Состав винограда

Состав винограда сложен и многообразен. Доля органических соединений составляет до 6%. Большая часть приходится на яблочную кислоту (60% от общего количества). Остальные активные компоненты предоставлены лимонной, винной и щавелевой кислотой. Именно эти вещества придают ягодами характерный кисловатый привкус.

В химическом составе винограда отмечено огромное количество калия, на долю которого приходится до 60% от всех минералов. В ягодах есть и другие важные компоненты: марганец, магний, никель, кобальт, алюминий, цинк. Все эти минеральные комплексы, даже в минимальных количествах, играют важную роль в работе всех внутренних органов, являются основой многих ферментов и биологически активных веществ.

Виноград отличается богатым витаминные составом: в плодах много ретинола, витаминов группы B, аскорбиновой кислоты, биотина. Содержатся в ягодах флавоноиды и пектин (растворимая растительная клетчатка). В составе плодов содержатся аминокислоты, которые принимают активное участие в биологических процессах. В семечках присутствует до 25% особого компонента – виноградного масла, дубильных веществ и аминокислот.

Калорийность винограда на 100 г продукта зависит от сорта и содержания в ягодах фруктового сахара. В свежих плодах содержится до 75 ккал на 100 г продукта. Высокое содержание углеводов делает ягоды очень питательными. В сушеном винограде (особенно в изюме) пищевая ценность может составлять до 300 ккал. Эти калории быстро усваиваются организмом, поэтому людям не следует увлекаться ягодами при наличии лишнего веса.

Полезные свойства винограда

Виноград обладает массой полезных свойств. Уникальный состав и большое количество витаминных и минеральных веществ обуславливает высокую терапевтическую ценность ягод:

  1. Темные сорта винограда издревле применяются для лечения воспалительных процессов органов дыхания. Этот продукт обладает противовоспалительным и отхаркивающим свойством. Лечебный эффект винограда часто используется при бронхите, плеврите, пневмонии и туберкулезе легких.
  2. Высокое содержание калия благотворно влияет на работу сердечной системы, улучшает кровообращение, восстанавливает ритм сердца.
  3. Это минерал улучшает работу почек, выводит лишнюю жидкость из организма, снижает отечность и нормализует артериальное давление.
  4. В виноградной кожице есть особое вещество – ревератрол (природный фенол). Этот компонент обладает мощным противораковым эффектом.
  5. Богатый витаминный состав помогает улучшить состояние при анемии, суставных патологиях, болезнях почек и печени, восстанавливает обменные процессы.

Виноградный сок отличается мощным детоксикационным эффектом – он выводит опасные токсины из организма. Это средство считается натуральным энергетиком: оно дарит силы, повышает тонус и улучшает настроение.

Рекомендовано регулярно принимать свежий сок винограда при нервном истощении и снижении работоспособности. Основное преимущество средства: оно не содержит компонентов, вызывающих вздутие живота (наибольшая их концентрация отмечается в кожице). Принимать виноградный сок рекомендовано по полстакана перед едой трижды в день.

Вред для организма

Несмотря на огромную пользу для организма, виноград способен нанести и значительный вред при некоторых заболеваниях:

  • Продукт противопоказан при сахарном диабете. Высокое содержание фруктозы приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови после употребления ягод.
  • Не рекомендовано есть продукт при воспалительных заболеваниях органов пищеварения: при колите, энтерите, при язвенном процессе слизистой и при онкологических болезнях.
  • В острой фазе туберкулеза ягода противопоказана.

При ожирении и метаболические синдроме следует минимизировать употребление винограда из-за достаточно высокой калорийности продукта.