Родиной продукта считаются жаркие страны Южной Америки. Польза арбуза известна с незапамятных времен. Любимые многими плоды на самом деле являются ягодами однолетнего травянистого растения. Плоды отличаются различной окраской (от белесого до насыщенного зеленого цвета). Для кожицы характерен полосатый рисунок. Арбуз имеет сочную мякоть, сладость которой зависит от сорта. Цвет мякоти может варьироваться от насыщенного красного или малинового оттенка до белесого или желтоватого цвета.

Состав арбуза
Свойства арбуза
Вред арбуза

Состав арбуза

Состав арбуза уникален: плод на 90% состоит из жидкой составляющей – воды. Именно в ней растворены минеральные и витаминные комплексы:

  • витамины группы B,
  • фолиевая кислота,
  • аскорбиновая кислота,
  • каротин,
  • токоферол,
  • витамин PP,
  • соли калия, железа и магния.

Именно благодаря растворению полезных микроэлементов в межклеточной жидкости усвояемость их многократно выше. Это абсолютно диетический продукт, в составе которого отсутствуют жирные кислоты.

Калорийность арбуза -25 ккал в 100 г, а пищевая ценность свежевыжатого сока имеет 40 ккал. Именно поэтому продукт считается наиболее предпочтительным для людей, страдающих ожирением.

В плодах содержится большое количество пектина и гемицеллюлозы, которая оказывает очистительный эффект. Содержание сахаров достаточно высоко – в сладких сортах до 11%. Однако этот компонент является легкоусвояемым и практически не влияет на уровень глюкозы в кровеносном русле.

В мякоти высокое количество органических кислот, запускающих метаболические процессы и улучшающих процесс пищеварения.

Свойства арбуза

Полезные свойства арбуза обусловлены уникальным и сбалансированным составом. Всем отлично известно выраженное мочегонное свойство плодов. Регулярное употребление в пищу бахчевых культур промывает почки и мочевыводящие пути, выводит соли и песок, устраняет отечность. Нефрологи рекомендуют съедать в день до 2,5 кг сочной мякоти при склонности к камнеобразованию. Следует равномерно распределить все количество и съедать его в течение дня, можно даже в вечернее время.

Благодаря высокому очищающему свойству, арбуз считается продуктом номер один при подагре, ревматических патологиях, артрите, атеросклероза, гипертонии и диабете.

Плод прекрасно утоляет жажду, не нарушая водного и минерального обмена. Высокое содержание клетчатки избавляет от запоров, выводит из просвета кишечника токсические соединения (в том числе и лишний холестерин).

Вред арбуза

Арбуз привносит колоссальную пользу организму, но может нанести и существенный вред в определенных ситуациях:

  1. При наличии крупных конкрементов (камней) в почках рьяно увлекаться поеданием арбуза не стоит. Мочегонный эффект способен сдвинуть камень, вызвать закупорку мочеточника и спровоцировать развитие почечной колики, вызывающей тяжелые осложнения.
  2. Высокое содержание сахаров в некоторых сортах арбуза может отрицательно сказаться на самочувствии диабетиков. Поэтому при этом заболевании следует выбирать сорта, содержащие меньшее количество фруктозы.
  3. Не следует увлекаться солеными или мочеными арбузами. Высокое содержание соли в таких продуктах приведет к задержке жидкости во внеклеточном пространстве и образованию отеков.

Главная опасность арбузов заключается в его способности накапливать токсические соединения (нитраты и пестициды). Именно эти вещества вызывают отравления. Компоненты способны привести к тяжелым последствиям, особенно у детей. При покупке бахчевых плодов удостоверьтесь, что товар соответствует всем санитарным нормам (предоставляется специальная справка).