Что может быть лучше, чем в жаркий летний день выпить кружку холодного хлебного кваса. Этот вкусный и легкий напиток прекрасно утоляет жажду, заряжает энергией и хорошим настроением.

Квас − истинно славянский напиток, который упоминался еще в древних летописях, повествующих о временах правления Владимира I. В знак Крещения Руси по велению князя квас и мед раздавали народу. Напиток раньше готовили из хлеба, свеклы, брусники, морошки, малины, яблок и груши методом незавершенного брожения. Но среди многочисленных видов самым известным и популярным, несомненно, признан хлебный квас.

На Руси хлебный квас умели готовить как помещики, так и крестьяне, он считался повсеместным напитком. Отправляясь в поле крестьяне непременно брали с собой емкость с хлебным квасом, так как знали, что он отлично снимает усталость, восстанавливает потраченные во время работы силы. Во время постов этот напиток входил в основной рацион питания простых людей, наравне с луком и хлебом.

Содержание:
Состав хлебного кваса
Полезные свойства
Противопоказания

Состав хлебного кваса

За счет уникального состава, хлебный квас издавна употреблялся при авитаминозе. Среди компонентов, входящих в состав, выделяют витамины группы В, Е и С, благодаря чему напиток употребляют в качестве профилактики цинги, нервного истощения. Кроме того, в состав входят различные микроэлементы и макроэлементы, молочная кислота и незаменимые аминокислоты.

Калорийность напитка зависит от компонентов, на основе которых он был изготовлен. Средний уровень принято считать 27 ккал.

Полезные свойства

Целебный напиток применяют:

  •  Для утоления жажды. Сегодня хлебный квас в основном считают летним напитком, благодаря которому жара переносится легче. Благодаря наличию в нем молочной кислоты он прекрасно утоляет жажду.
  • При авитаминозе. Целебные свойства в первую очередь обусловлены витаминно-минеральным составов. Хлебный квас, приготовленный из натуральных продуктов, является отличной альтернативой синтетическим витаминам и биологически активным добавкам.
  • Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Молочная кислота, образованная в ходе брожения, воздействует на органы пищеварения подобно кефиру или простокваше. Регулярное употребление хлебного кваса способно поддержать хорошую флору кишечника, ликвидировав при этом вредную микрофлору. Квас принимают при гастрите с пониженным уровнем секреции, так как он стимулирует уровень желудочной кислоты.
  • Для оздоровления кожи. Входящие в состав хлебного кваса витамины РР и Е оказывают положительное влияние на кожный покров: возвращают коже здоровый вид, ликвидируют фурункулы, гнойнички.
  • Для укрепления зубной эмали. Кальций, содержащийся в хлебном квасе, укрепляет зубную эмаль.

Кроме того, квас полезен для мужского здоровья. Его употребляют для повышения потенции, во время прохождения лечения различных заболеваний мочеполовой системы.

Хлебный квас принято употреблять как отдельно, так и во время употребления мясных блюд. Этот напиток активизирует процессы пищеварения, помогает быстрее переваривать тяжелую пищу. Квас употребляют во время болезни для стимулирования работы иммунной системы.

Противопоказания

Из вышесказанного можно прийти к выводу, что хлебный квас − целебный напиток, оказывающий благотворное влияние на весь организм человека. Но кроме пользы у этого напитка есть и противопоказания к применению.

Квас противопоказан людям, страдающим онкологическими заболеваниями, при гипертонии, циррозе печени, гастрите с повышенной кислотностью желудка. Содержание незначительной доли алкоголя требует отказаться от употребления кваса беременным женщинам, детям до пяти лет. Если человек планирует в ближайшее время садиться за руль, ему также следует отказаться от употребления хлебного кваса.

С осторожностью следует принимать квас людям, страдающим заболеваниями почек, мочекаменной болезнью. Людям, у которых злаки вызывают аллергические реакции, следует отказаться от кваса вообще.

В заключение можно сказать, что хлебный квас − вкусный и полезный напиток, который имеет массу достоинств. Но людям, для которых употребление кваса противопоказано, лучше исключить его из своего рациона.