О пользе этого овоща и его великолепном вкусе знают многие. За изобилие микроэлементов и витаминов тыква навсегда утвердилась в топе лучших диетически продуктов. Она стала главным ингредиентом в меню для детей. Тыкву выбирают те, кто стремится сохранить свою молодость, красоту и здоровье. Неприхотливость, доступность и неповторимый вкус тыквы сделали ее королевой огромного количества рецептов, которые способны поразить самого избалованного гурмана. Из тыквы готовятся самые яркие и ароматные супы, нежные каши, изысканные десерты, оригинальная выпечка. Но, несмотря на такую популярность, мало кто знает, что тыква не просто полезна для организма. Она способна защищать человеческий организм от недугов, помогать в профилактике тяжелых заболеваний и в восстановлении сил. Узнайте о неизвестных свойствах тыквы, а также пополните свои книги рецептов.

Содержание:
Отличная профилактика рака и заболеваний глаз
Против гипертонии, диабета и старения кожи
Польза при простатите
Дополнительная ценность тыквенных семян
От туберкулеза, при заболеваниях печени и почек
Для хорошего пищеварения и похудения
Красота от природы
В каком виде можно использовать овощ
О вредных качествах
Рецепт тыквенного бульона

1. Отличная профилактика рака и заболеваний глаз

Ярко-оранжевым оттенком мякоть тыквы обязана каротиноидам, в том числе, бета-каротину. Это вещество помогает нейтрализовать свободные радикалы, снижая риск развития рака. Другие каротиноиды — лютеин и зеаксантин, обнаруженные в тыквенной мякоти, отлично поддерживают здоровье глаз, защищая от дегенерации желтого пятна.

2. Против гипертонии, диабета и старения кожи

Калий в тыкве делает данный овощ хорошим выбором для людей, страдающих гипертонией. Высокое содержание калия в сочетании с обилием клетчатки помогает сдерживать аппетит, уменьшает абсорбцию жира и защищает организм от атеросклероза. Тыква незаменима и для диабетиков. Исследования на животных показали, что овощ эффективно способствует регенерации поврежденных бета-клеток, продуцирующих инсулин. Тыква может резко снизить потребность в ежедневных инъекциях инсулина у диабетиков.

Потребление одной чашки вареной или консервированной тыквы обеспечивает более 100% нашей ежедневной потребности в витамине А и около 20% ежедневной потребности в витамине С. Из-за этого преимущества тыква считается суперпродуктом, который противостоит преждевременному старению кожи. Благодаря витамину А тыква дает стойкие положительные результаты при лечении кожных болезней – акне, экземы. В таких случаях лучше подходит местное использование кашицы из тыквы.

3. Польза при простатите

Когда вы готовите тыкву, то не спешите выбрасывать семена, удаленные из сердцевины овоща. Тыквенные семечки — это не только вкусное лакомство. Они эффективны для поддержания нормального функционирования предстательной железы, защищая этот уязвимый орган от гипертрофии. Гипертрофия предстаты — характерное заболевание для мужчин в возрасте от 50 лет и старше. Семена тыквы богаты каротиноидами, омега-3 жирными кислотами, цинком. Все эти вещества благоприятно сказываются на здоровье простаты.

4. Дополнительная ценность тыквенных семян

Семена тыквы богаты питательными веществами: магнием, марганцем, фосфором. Эти элементы способны бороться с симптомами воспаления при артрите не хуже некоторых противовоспалительных препаратов, не давая при этом побочных эффектов. Об этом свидетельствуют многочисленные исследования, проведенные на животных. Цинк, в избытке содержащийся в семенах, помогает защитить от остеопороза, а фитостерины снижают уровень холестерина в крови, усиливают иммунный ответ, уменьшают риск развития определенных видов рака. Масло семян тыквы имеет незаменимые жирные кислоты, которые поддерживают в хорошем состоянии кровеносные сосуды, кожные покровы.

5. От туберкулеза, при заболеваниях печени и почек

Не так давно учеными в тыквенной мякоти было выявлено уникальное вещество, которое эффективно останавливает рост и размножение туберкулезной палочки. Тыква рекомендована медиками при болезнях печени и почек, так как этот овощ эффективно выводит из человеческого организма излишнюю жидкость, избавляет от плохого холестерина, шлаков и токсинов. Врачи рекомендуют блюда из тыквы и семечки больным, страдающим уретритом, пиелонефритом, циститом, а также тем, кто восстанавливает силы после желтухи.

6. Для хорошего пищеварения и похудения

На тыкву должны обратить пристальное внимание те, кто испытывает проблемы с пищеварением. При колитах, гастритах, запорах, язве желудка овощ незаменим. Более того, блюда из тыквы могут составить превосходную основу здорового рациона для желающих избавиться от лишнего веса. Тыква способствует нормализации обменных процессов в организме, ускоряет метаболизм. Трехразовое ежедневное употребление 100 граммов тыквенной каши позволит похудеть, улучшить общее состояние организма.

7. Красота от природы

Сырая мякоть тыквы и сок рекомендуются беременным женщинам, так как они богаты витаминами, а также позволяют уменьшить симптомы токсикоза. В период беременности будущие мамы по достоинству оценят пользу сырой тыквы. Сок и мякоть тыквы быстро восполняют недостаток витаминов, избавляя от токсикоза.

Обыкновенная тыква способна творить чудеса, наделяя женщин природной красотой. Пользу тыквы для женской красоты и здоровья трудно переоценить, ведь этот продукт имеет потрясающие антиоксидантные свойства, содержит витамины А и Е. При регулярном употреблении тыквы исчезнут прыщи, ногти станут крепкими, а волосы блестящими, густыми и пышными. Ранние морщины с таким помощником не страшны, а здоровый цвет лица и ухоженный вид кожи обеспечен.

В каком виде можно использовать овощ

Тыква будет полезна в любом виде – сыром, запеченном, вареном, в консервированном и замороженном варианте. Однако в сыром овоще содержится больше питательных веществ, чем в других видах. Только замороженный продукт почти не уступает по ценности сырому, так как при заморозке большинство элементов сохраняется. Запеченная тыква будет полезна тем, кто страдает ожирением, заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Отварная тыква может помочь при кашле, а также в ряде косметических процедур. Например, тыквенные маски прекрасно питают и увлажняют кожу лица, удаляя мертвые клетки. Бета-каротин в тыкве помогает защитить кожу от ультрафиолетовых лучей.

Есть много способов включить тыкву в повседневный рацион здорового питания. Помимо традиционной каши из этого овоща можно готовить изысканные десерты, например, тыквенный пирог или пряники. Тыкву можно добавлять в супы, салаты и гарниры. Тыквенный сок — отличный вариант здорового питания, так как напиток содержит достаточно много пектина, который улучшает кровообращение, нормализует обмен веществ. Тыквенное масло славится своими противовоспалительными, антисептическими и ранозаживляющими свойствами. Масло способствует излечению множества кожных заболеваний, укрепляет иммунитет. Однако не каждый человек сможет употреблять это масло внутрь, ведь оно способно вызывать диарею, аллергию, отрыжку. Перед употреблением масла обязательно посоветуйтесь с врачом.

О вредных качествах

При нарушениях кислотно-щелочного баланса, заболеваниях ЖКТ и низкой кислотности не стоит включать тыкву в меню. Если есть проблемы с кишечником, неукротимая диарея, то от овоща лучше отказаться.

Рецепт тыквенного бульона

Тыквенный суп, приправленный корицей, имбирем и гвоздикой, покорит сердце любого гурмана. Для приготовления супа потребуется:
— 1 луковица;
— 3 столовые ложки оливкового масла;
— мякоть 1 тыквы, нарезанная кубиками;
— 1 чашка измельченных помидоров;
— 1 палочка корицы;
— 1 натертый на терке имбирь;
— 2 чайные ложки соли;
— 2 чашки измельченной капусты.

Нагрейте чугунную сковороду до высокой температуры. Выложите лук и быстро обжарьте его, добавив 2 ложки оливкового масла. Удалите лук со сковороды, когда он приобретет яркую коричневую окраску.

Для бульона нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле. Добавьте кусочки тыквы и обжарьте их, периодически помешивая, пока овощ не потемнеет. Добавьте 1-1,5 литра воды, жареный лук, капусту, помидоры, корицу, имбирь, гвоздику и соль. Варить суп 1 час.

Разлейте готовый суп по тарелкам, посыпьте его тертым сыром. Приятного аппетита.