Любые овощи имеют много витаминов и положительно влияют на организм. Но капуста выделяется на фоне остальных, благодаря особой насыщенности полезных свойств. Ещё в древности люди использовали листья капусты для снижения кровеносного течения и обезвреживания ран и ушибов. В современное время овощ перестали использовать в медицине.

 Белокочанная капуста

В составе капусты присутствует всё необходимое для нормальной работы организма: белки, жиры, сахариды. Витамины C, H, E и группы B. Также она богата на железо, калий, кальций фосфор и т. д. Но отличительным свойством является то, что в этом овоще значительное количество витамина C находится в аскорбигене. При резке и заквашивании капуста не теряет полезные свойства. Она положительно участвует в обмене веществ, является болеутоляющим и заживляющим средством, ускоряет восстановление при ушибах и ожогах.
Вреда от белокочанной капусты мало, но он все же есть. Не рекомендуется переедать овощ в сыром виде. Это может вызвать тошноту, рвоту, понос, вздутие живота. А также нельзя есть сырую кочерыжку, в ней находятся вредные вещества, которые скапливаются во время созревания овоща.Польза и вред белокочанной и пекинской капусты

Квашеная капуста

Какими свойствами обладает квашеная капуста? Вредна ли она для организма? Для того чтобы ответить на эти вопросы, сначала рассмотрим состав:

  • Никотиновая кислота;
  • Углеводы;
  • Метилметионин;
  • Биофлавоноид;
  • Витамины.

Как уже говорилось ранее, в квашеной капусте сохраняется витамин C. Его влияние положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе, налаживает функционирование печени и помогает выработке крови в организме. Этот продукт укрепляет иммунитет, способствует правильному обмену веществ. Ученные доказали, что постоянное употребление квашеной капусты увеличивает потенцию у мужчин и уменьшает уровень холестерина.
Благодаря низкой калорийности продукта (40 ккал на 100–150 г) её часто включают в разные диеты. Ежедневное употребление квашеной капусты приводит к эффективному снижению веса и благоприятно влияет на организм.
Но не обошлось и без вреда. Существует много противопоказаний при разных типах заболеваний. Например, люди, имеющие повышенное содержание кислотно желудочного сока, должны принимать продукт только в ограниченных количествах. При переедании негативный результат может отрицательно сказаться на поджелудочной железе.

Пекинская капуста

Изначально продукт имел высокую цену, так как был привезён из Китая. Но позже фермеры научились выращивать пекинскую капусту и теперь она максимально доступна по количеству и цене. В отличие от обычной (белокочанной) капусты, она более вытянутой формы и имеет разницу и во вкусе. Диетологи рекомендуют регулярное употребление этого овоща, так как она помогает справиться с такими недугами, как: стресс, депрессия, язва, хронический гастрит, анемия, нехватка витаминов и т. д.Польза и вред белокочанной и пекинской капусты
Пекинская капуста не нуждается в приготовлении или особой обработке, её можно есть в сыром, маринованном или отварном виде. Не важен способ приготовления, польза ее не нарушается.

Как и все овощи, пекинская капуста имеет свои противопоказания:

  • Нельзя есть при гастрите или язве;
  • Не рекомендуется употребление овоща людям с повышенной кислотностью желудка;
  • Не стоит употреблять её при пищевом отравлении или поносе.

Если на вид капуста не кажется свежей и ее листья сильно повреждены, рекомендуется замочить её в холодной воде и оставить на 1.5 часа. Далее следует убрать «верхние» листья, после чего можно приступать к употреблению.
Каждый овощ несет пользу и вред, все зависит от количества. Людям, имеющим некоторые отклонения здоровья от нормы, обязательно нужно ознакомиться с вышеперечисленными данными для уверенности что продукт не навредит.