Биохимики узнали, чем полезен сладкий перец, и подробно разъяснили его целительные свойства. В составе этого распространённого и сочного овоща присутствуют огромное разнообразие витаминов: жирорастворимый витамин А, который, как все знают, улучшает функцию желчных протоков; витамин Е, который повышает иммунитет, усиливает циркуляцию человеческой крови; витамин С, который укрепляет все ткани тела.

Росла эта овощная культура много тысячелетий тому назад в южной Америке. В то время перец был дикой культурой, которую не надо было высаживать, поливать и ждать созревания. Всё происходило достаточно спонтанно. Люди пользовались этим овощем, срывая его около своих жилищ. Что касается признания перца в европейских странах, то за это нужно благодарить сподвижников Христофора Колумба, которые привезли этот овощ в страны Европы. В России, начиная с 16 столетия, его считали достаточно эксклюзивным декоративным растением. Но в 19 столетии это мнение изменилось.

Польза сладкого перца

Пытаясь обнаружить полезные и вредные свойства перца, научные работники выявили, что в нём присутствуют следующие важные для организма витамины и кислоты:

Витамины группы В, которые очень полезны для укрепления нервов.

Витамин В12 (по-другому учёные именуют это вещество кобаламином), при недостатке которого возникает апатия, быстрая утомляемость, тахикардия при физической нагрузке.

В1 (тиамин), участвующий в различных обменных процессах. Он усиливает аппетит, улучшает деятельность ЖКТ, убирает усталость.

Незаменимый витамин В2, который необходим для безупречной работы сальных желёз, сохранения молодости, улучшения цветового зрения.

Никотиновая кислота – растворимый в воде витамин, который лечит атеросклероз, регулирует количество сахара в крови.

Пантотеновая кислота, осуществляющая ход липолиза.

Витамин В6 (химики привыкли его называть пиридоксином), отвечающий за работу нервов.

К тому же в перце много каротина. Эксперты обнаружили целительный витамин РР в этой овощной культуре. И если в рационе присутствует сладкий перец, неважно, жёлтый или красный, то уровень холестерина в организме будет довольно невысоким.